爐灶設備
發（fā）布時（shí）間：2020-09-18 08:33:06瀏覽次數：次
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臨沂廚（chú）房設備：正確使用鐵鍋的（de）守則
1、盡量不要（yào）使用鐵鍋煮湯。
2、對於嚴（yán）重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
3、鐵鍋不（bú）適合用來熬藥，不適合用鐵鍋煮綠豆。臨沂廚房設備
4、刷鍋（guō）的時候盡量少用一些洗（xǐ）滌劑。假如（rú）鍋內有輕微的鏽跡（jì），可用醋進行清洗。
5、不要用鐵鍋盛著菜過夜，因為鐵（tiě）鍋在酸性的條（tiáo）件下（xià）會溶出鐵，菜中的（de）維生素C會（huì）被破壞。臨（lín）沂廚房設備
6、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗幹淨鍋內（nèi）壁還要將鍋擦幹，避免鍋生鏽，出現不利（lì）人體健（jiàn）康的氧化鐵。
