廚房爐（lú）灶（zào）

大型廚房設（shè）備要想壽命長久，就要（yào）學會清潔，下麵我們給大家介紹商用廚房設備清潔小（xiǎo）妙招，教廚（chú）房後勤（qín）人員清洗廚具保持廚具亮潔如新（xīn）。
巧（qiǎo）除餐具腥味：
洗碗水中放幾片檸（níng）檬皮(還可再加點橘子皮，或滴幾滴醋)，能消除碗碟餐具上的腥、膻等異味。同時，它還能使（shǐ）硬水軟化（huà），同（tóng）時增加（jiā）瓷器的光澤。同樣（yàng），切（qiē）過魚的（de）菜刀（dāo），用檸檬皮擦一擦就能去腥;鍋裏（lǐ）的腥味，放點檸檬皮用水煮一會兒就可完全消（xiāo）失。
除汙漬：
用一小碗（wǎn）溫開水將榨幹汁的（de）檸檬皮泡漲（zhǎng），再倒進有茶垢、油跡、水跡等的（de）廚房用具或（huò）水杯裏，4~5個小（xiǎo）時後，這些汙漬將會一抹而去。
除鍋垢（gòu）：
如（rú）果鍋底（dǐ）發黑，放點檸檬（méng）皮加水在鍋裏煮一下，鍋底就會變新了，而（ér）且保持很長一（yī）段時間不再氧化。
潔牆磚：
廚房瓷磚牆上，日積月累會出（chū）現討（tǎo）厭難除的煙漬，試試用檸檬皮沾上少許精鹽擦拭。此法也可擦除大理（lǐ）石上的黃斑。
除冰箱異味;
再勤快（kuài）的主婦（fù）都有冰箱方麵的煩惱，不管你如（rú）何（hé）用心，假以時日，拉開冰箱門的瞬間總（zǒng）會讓你心煩（fán）意亂（luàn）。那麽每次使用檸檬做菜或是美容後，剩餘的檸檬皮（pí）就別扔了，切碎了用紗布包好放在冰箱一角，會讓你每次（cì）開啟冰箱門時為（wéi）那股怡人清香而心情愉悅。當然，要記得經常更換。