廚房是餐廳的核心部分，餐飲廚房設備工程設計安裝必須非常（cháng）認真（zhēn）。 為了（le）最大限度地利用餐廳的（de）廚房設備物，也必須盡可能節約成本。
今天帶大家來了解一下，餐飲廚房設備工程需要的（de）餐飲廚房設備是什麽？
1 .餐（cān）廳廚房設備工程的洗滌設備
餐廳廚房的洗滌設備包括冷熱水（shuǐ）供給係統、排水設備、洗碗機、果蔬（shū）清洗機、消毒碗櫃、洗衣槽、洗衣盤、儲（chǔ）藏櫃等食品垃圾粉碎機等設備。
2 .餐廳廚房設備（bèi）工程的烹飪設備
餐廳廚房（fáng）的（de）烹飪設備主要包括櫥櫃的桌麵、整理、料理、原料、調和的專用工（gōng）具和容器、儲藏室、餐飲車、調味料箱、調味料箱、調味（wèi）料架、烹飪器具架等。
3 .餐廳廚房設備工程的儲藏設備
餐廳廚房的儲藏設備（bèi）分為器具儲藏和食品類儲藏。 器具的儲藏是儲藏烹飪器具、烹飪器具、容器等的空（kōng）間。 食品類的儲藏分為冷凍和非冷（lěng）藏兩種，冷凍由廚房內的冷凍（dòng）冷藏（cáng）設備、冷庫等保持。 儲藏用（yòng）品基於各種底（dǐ）盤、牆板、專櫃、智能裝飾盤等。
4、餐廳（tīng）廚房設備工程烹飪設備
餐廳廚房的烹飪用品主要（yào）有商（shāng）用煤（méi）氣爐、商用煤氣爐、商用電磁灶、電飯鍋、湯爐、煮菜灶、蒸箱、微波爐、烤箱、自動炒鍋等。 餐廳的廚房為了改善廚房（fáng）的自然通風，設置了排風管道（dào）、換氣排煙（yān）設備（bèi）等。
5、餐廳廚房設備工程的照明設備
餐廳廚房照明設備布局合理，廚房整體照明設計明亮，廚房調理台、洗衣槽、桌子照明也不（bú）能忽視。 設置方便的電源開關裝置。
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