星級酒店廚房（fáng）設備

廚房設備清理小妙招
1、灰塵：不鏽鋼表麵有灰（huī）塵以及易除掉汙（wū）物的可用肥皂弱洗滌劑來洗，粘（zhān）結劑成分，使用酒精或有機溶劑(乙醚、苯)擦洗。
2、油脂：不鏽鋼表（biǎo）麵（miàn）的油脂，油潤滑油汙染，用柔軟（ruǎn）的（de）布（bù）擦幹淨以後（hòu），用（yòng）中性洗滌劑或氨溶液或用專用洗滌劑洗滌。
3、酸性腐蝕：不鏽（xiù）鋼表麵有漂白劑以及（jí）各種酸附著，立即用水衝洗，再用氨（ān）溶液（yè）或中性碳酸蘇（sū）打水溶液浸洗，用中性洗（xǐ）滌劑或溫水洗滌。
4、表麵彩虹（hóng）紋：不鏽鋼表麵有（yǒu）彩虹紋，是過多使用洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中性洗滌劑可（kě）洗去。
5、附著鏽：不鏽鋼表（biǎo）麵汙物引起的鏽，可用10%硝酸或研磨洗滌劑洗滌，也可（kě）用專門的洗滌藥品洗（xǐ）滌。
注意！清（qīng）洗廚房設備不鏽鋼表麵時不要發生表麵劃傷現象，避免使用漂白成分以及研磨劑的洗滌液（yè）、鋼絲球（qiú）、研磨工具等，為除掉洗滌液，洗滌結束時再用清水衝洗表（biǎo）麵。