商用廚房設備怎（zěn）樣保養才能延長壽命呢，保養的方法有如（rú）下幾點：
第一點（diǎn）：由於（yú）不鏽鋼導熱係數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不（bú）鏽鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱麵廣而均勻，這（zhè）樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
第二點：炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以（yǐ）免產生（shēng）劃傷（shāng）癟痕（hén）影響美觀和（hé）密（mì）封性能（néng）。
第三（sān）點：炊餐具在用過（guò）一段時間後，不鏽鋼表麵會起一層霧狀物，使炊餐具表麵發暗。這時可用軟（ruǎn）布沾上去汙粉或洗潔精揩抹，即能恢複光亮。若其外表麵被煙氣熏黑，也可采用此方法。
第四點：鍋（guō）底如有食物粘結燒焦（jiāo），可用水浸（jìn）軟後再用竹（zhú）、木片輕輕刮（guā）去，不用菜刀等（děng）銳器鏟刮（guā）;洗淨後用於軟布（bù）揩（kāi）幹（gàn）後（hòu）放置幹（gàn）燥處。
第（dì）五點：在使用不鏽鋼鍋時，不要讓（ràng）鍋底有水漬。特（tè）別是在煤球爐上使用時，由於煤球內含有硫，燃燒時會產生二氧化硫和三氧化（huà）硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸，對鍋底起腐蝕作用。
以上（shàng）就是講解的商（shāng）用廚房設備保養（yǎng）的一些技巧，希望可以幫助到你。
