中国黄色一级视频餐具消（xiāo）毒櫃（guì）

        餐具消（xiāo）毒設備操作環節管（guǎn）理製度
        1、餐（cān）具、用具消毒由專人負責，必須（xū）穿（chuān）戴整潔的工作衣帽，工作人員必須取得個人健康證（zhèng）明和食品安全知識培訓合格證明方可上崗操作。
        2、餐（cān）具、用具必須嚴格執行“一洗、二刷、三衝、四消毒、五保潔（jié）”的程（chéng）序進行洗滌消毒。
        3、餐具、用具清洗消（xiāo）用毒用（yòng）水池必須專用，分設洗滌池、消毒池和清（qīng）潔池，並有明顯標識
        4、化學消毒劑應符合國家消毒產品衛生標準和要求，餐具消毒時（shí）消毒液（yè）濃度不得低於250mg/L,餐具全部浸泡時間不低於5分鍾。
        5、待清洗餐具用具應用不滲漏的容器盛裝修，不（bú）得隨意亂放。
        6、消毒後餐具專櫃保存，與未消毒餐具分開放置，保潔櫃應（yīng）有明顯標（biāo）誌，定期清洗保持潔淨。
        7、餐具消毒應有記錄、存檔備查。