商用廚房設備有哪幾種幾種冷卻（què）方式？

    使用煙（yān）囪降溫的前提是有很大的吸力，安裝消煙器時，請注意與（yǔ）工（gōng）作台的（de）距離在（zài）70公分（fèn）以下，廚房的煙管最多不要超過三公尺。 這兩種尺寸（cùn）的限製（zhì）是為了達到最佳效果的油煙吸收。    其實，為了（le）降低廚房的溫度，最直接（jiē）的方法之（zhī）一是使用煤氣（qì）爐、多用途烤箱、微波（bō）爐、電磁爐等（děng）烹調廚（chú）房用品，而不使用火、煙和（hé）快速烹飪。當木柴被點燃時，爐子的溫度可以明顯地感覺到，爐火越強，熱量就越大（dà），所以用（yòng）電磁烤（kǎo）箱的爐子絕對是冷卻熱量和（hé）保持廚房涼爽完整的（de）好方法。
   采用視覺冷卻方式（shì）：夏季廚房，顏色外觀采用平靜（jìng）柔和的顏色易感涼爽，自然顏（yán）色優先，另外簡潔幹（gàn）淨的櫥櫃設計將使熱和刺激的心情一掃而光。   采用中央空調一體化吊掛，在商（shāng）用廚房設備裝修時，可以考慮在廚房安裝空調和電風（fēng）扇，以達到降溫效果。 在有明火爐的廚房，使用電風扇可能會散射火焰和煤煙（yān），電風扇的表麵也（yě）會馬上複蓋煤（méi）煙，空（kōng）調也會麵臨同樣的問題，被煤煙複蓋的空（kōng）調會影響製冷效果。