廚房設備一般在使用時會接（jiē）觸到很多油煙，所以時間一長（zhǎng），很多設（shè）備就沾上頑固油漬，不及時清理（lǐ）的話（huà），日積月累設備就容易損壞，所以需要定期的維護，但是一部分人可能對維護不太了解。所以今天我們就一起來看看吧。
首（shǒu）先，由於設（shè）備的不同，維護的方式也（yě）略微有一些差異，為了使之後的維（wéi）護變得容易，酒店需要設置（zhì）專門的階（jiē）段性的維護製（zhì）度。
每天使用結束後，必（bì）須立即切斷所有設備的電源，用幹淨的布沾取適量酒店廚房專用清洗劑擦拭油汙的地方。如果是使用了皮帶的設備，要注意檢查皮帶（dài）是否有鬆弛的（de）跡（jì）象，需要根據實際情況（kuàng）定期向（xiàng）齒輪部分補充潤滑油。
關於灶台這方麵，我們需要及時檢查灶台頭（tóu）部老化（huà）的程度，檢查灶台的台麵是否因過熱而變形，並且每（měi）天工作結束後都要及時（shí）清洗。
廚房設備一般配備完善，可以在一定程度上延長壽命，減少操作上的問（wèn）題。
以上就是酒店廚房設備的保養和清潔的解答，希望對大家有所幫助。
